气相色谱仪（GC）：以载气作为流动相，利用物质的沸点、极性及吸附性质的差异来实现混合物的分离。具有分析速度快、分离效率高、分析灵敏度高、应用范围广等优点。主要应用于食品农产品中农药残留的分析。

原子吸收光谱仪（AAS）：是分析化学领域中一种极其重要的分析仪器，利用被测元素的基态原子特征辐射线的吸收程度进行定量分析的方法。主要用于食品中的微量元素、营养元素以及重金属元素的检测。

原子荧光分光光度计(AFS)：主要检测砷、汞、硒等的检测。

紫外可见分光光度计（UV）：主要检测硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐等。

离子色谱仪（IC）：高效液相色谱的一种，基于离子交换树脂上可离解的离子与流动相中具有相同电荷的溶质离子之间进行的可逆交换和分析物溶质对交换剂亲和力的差别而被分离。主要用于食品中亲水性阴、阳离子，如：F-, Cl-, Br-, NO2-, PO43-, NO3-, SO42-，甲酸、乙酸、草酸、Li+, Na+, NH4+, K+, Ca2+, Mg2+, Cu2+, Zn2+, Fe2+, Fe3+等的分离和测定。

液相色谱质谱联用仪(LCMSMS)

液相色谱-质谱联用仪（Liquid Chromatograph Mass Spectrometer），简称LC-MS，是液相色谱与质谱联用的仪器。它结合了液相色谱仪有效分离热不稳性及高沸点化合物的分离能力与质谱仪很强的组分鉴定能力。是一种分离分析复杂有机混合物的有效手段。

液相色谱仪（HPLC）

液相色谱仪根据固定相是液体或是固体，又分为液-液色谱(LLC）及液-固色谱(LSC）。现代液相色谱仪由高压输液泵、进样系统、温度控制系统、色谱柱、检测器、信号记录系统等部分组成。与经典液相柱色谱装置比较，具有高效、快速、灵敏等特点。

气相色谱质谱联用仪（GCMSMS）

气相色谱法–质谱法联用（GC-MS)是一种结合气相色谱和质谱的特性，在试样中鉴别不同物质的方法。 其主要应用于工业检测、食品安全、环境保护等众多领域。如农药残留、食品添加剂等；纺织品检测如禁用偶氮染料、含氯苯酚检测等。化妆品检测如二恶烷，香精香料检测等；电子电器产品检测，如多溴联苯、多溴联苯醚检测等；物证检验中可能涉及各种各样的复杂化合物，气质联用仪器对于这些司法鉴定过程中复杂化合物的定性定量分析提供强有力的支持。